Dîroka Nûvekirin : 16.03.2022
Best Restaurants Traditional
Çêkirina vê navnîşê bi qasî afirandina heman lîsteyê dijwar bû "Restoranên herî naskirî" rêzok.
Ji ber cihê erdnîgariya Tirkiyeyê, ji başûr ber bi bakur, ji rojhilat heta rojava cudahiya çêj û adetan nîşan dide. Wekî din, xwarinên koçeran û xwarinên ku ji hêla mirovên bi avhewaya Deryaya Navîn ve têne çêkirin jî diguhere. Ji ber vê yekê dibe ku gelê herêmek ji tiştê ku gelê herêmek din hez dike hez neke.
Têkiliya çandî bi vî awayî dewlemendiyê diafirîne. Stenbol ew e ku ev taybetmendî di nav hev de ne.
Li gorî van taybetmendiyan, me restorantên ku ji herêmên cihê xwarinên cihêreng ên navdar çêdikin navnîş kirine.
Xwaringeha Hacî Abdullah
Ev çîroka serpêhatiyeke ji sala 1888'an e. Xeyal bikin xwaringeheke ku lîsansa wê ya xebatê ji aliyê Sultan Abdulhamit II bi xwe ve hatiye dayîn. Karsaziyên ji bav derbasî kur bûn û bi salan bi tevahiya tîmê xwe re dimeşin her dem pir bi qîmet bûne. Xwaringeha Hacî Abdullah jî wisa ye. Ji ber vê yekê heke hûn li dilê bajêr li xwaringehek tirkî ya xweş a ku dê we qet bêhêvî neke digerin, ev e.
Tarihi Karadeniz Doner Beşîktaş
Asim Usta sibê saet di 10.30 de dikanê vedike. Ew li bajêr donerê herî xweş dike. Û heke hûn dereng bimînin, hûn ê nikaribin vê yekê biceribînin. Dibe ku hûn ê her dem cîhek nebînin, lê ev cîhê piçûk dê bi birîna xweya pelê ve bibe ezmûna weya çêtirîn doner kebab.
Durumzade
Deh metre çargoşe rûber, sê-pênc personelên enerjîk, hinek komir, grill û kebab tenê çend peyv in ku Durumzade vedibêjin. Ew li quncikek nediyar a kolanên qelebalix ên Beyogluyê ye. Ev yek ji xwarinên kebabê yên bijare yên RIP Antony Bourdain e. Tiştek ku vî cihî bêhempa dike "lavaşa" a tirş e ku ji bo kebabên pêçandî (durum) tê bikar anîn.
Yirmibir Kebap
Em behsa kebabên hazir bikin, em hinekî qala “Ocakbasî” bikin. Ev pergalek grill e ku hûn dikarin her şikilê ku hûn dixwazin rast li ber çavên xwe bikin. Li YirmiBir Kebapê kebabên nû yên li ser îsotan, îsotan û bîberan tên pijandin.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi yek ji cihên herî navdar ên nîvgirava dîrokî ya gelê herêmê ye. Ew mîna navenda goştên xweş e ku hûn dikarin wekî nanek tije an xizmetek hildin. Ew ne hêsan e ku rezervasyonek çêbikin. Ger hûn bi taybetî dawiya hefteyê û nîvro biçin, amade bin ku bi kêmî ve deh kes li ber derî li rêzê bisekinin. Ev nîşan dide ku çiqas herêmî jê hez dikin.
Sabirtasi Restaurant
Dema ku li ser Cadeya Îstîklalê dimeşin, li nêzî Qada Galatasarayê li standekê rast tên. Mustafa Bey dê li standê goştên dagirtî bifroşe. Serkeftinek mezin e ku karê ku ew ji bav ber bi kur ve dimeşin, bêyî ku wî biguhezînin heya roja îro. Xwarina ku hûn ê bigihîjin piştî ku hûn li avahiya ku hûn lê standê lê dinihêrin hilkişin pênc qatan, we hîs dike ku hûn li malê ne.
Şahîn Lokantasî
Em ji çi re dibêjin "restorant"? Li vir em rastî xwaringeheke tirkî ya otantîk tên. Hûn xwarina xwe li pişt camê hildibijêrin, û aşpêj jî jê re xizmetê dikin. Dûv re, bi xwarina ku hûn li ser tepsiya xwe digirin, hûn diçin ser maseya ku hûn hilbijêrin. Divê ev cîh be ku hûn hest bikin ku her kursî li malê ye. Meals? Ew amade xuya dikin, mîna ku malbatek mezin were serdanê.
Sehzade Cag Kebapcisi
Beriya her tiştî em fêhm bikin ku Cag Kebab çi ye? Cag kebab di pêjgeha Tirkan de kebabek e ku ji goştê bizin an jî berxê bi kevneşopî li navçeya Tortuma Erziromê tê çêkirin. Dibe ku ew bi nihêrînek ji we re wekî "donerek asoyî" xuya bike. Lê tewra xizmet jî cûda ye. Kebabên pelan ên li ser şikeftan dê ji we re bibin ezmûnek.
Çiya Restaurant
Ev bijareya parzemîna Asyayê ye. Ew yek ji hezkiriyên tevahiya welêt e. An jî yek ji cihên ku Tabloya Chef nirx dike. Restorana Çiya însiyatîfa mûcîze ya Musa Dagdeviren e. Dinyayek ji gastronomiya Tirkî ya ku tê de ji xwarinên li malê heta mezeyan, ji kebaban heta şerbetên bêqisûr her tiştî peyda dikin. Dema ku hûn diçin bajêr, bêyî ku li vir rawestin dernekevin.
Agora Tavern
Meyhane tirkî çîrokek e ku heval an evîndar diçin; ne tenê mebest e. Hûn rezervasyonek çêdikin û xwe amade dikin ku bi saetan rûnin. Bi saetan! Hûn dikarin li ser futbolê, li ser evînê, an siyasetê biaxivin, lê ya herî girîng, divê hûn qet serxweş nebin ji ber ku divê axaftin heya qonaxa dawî berdewam bike. Agora meyhane cihê ku ji berê heta niha vê bi awayekî herî nostaljîk diparêze ye. Piştî ku li kuçeyên rengîn ên Balatê geriyan, di dema rojavabûnê de cihê xwe bigirin û bi "rakî"ya xwe kêf bikin.
Hayvore
Ev pêjgeha herî otantîk a Deryaya Reş li bajêr e, bi rastî. Çard, nanê ceh û pilafa ançeyê di nav dehfên pêwîst de ne. Ji xeynî xweşbûn û leza karûbarê, ne hêsan e ku meriv li bajêr xwarinên weha teze yên deryaya reş bibînin. Li gorî navdariya wê, dema ku hewa baş be jî, ger li hundur be jî peydakirina cîhek ne hêsan e. Lê em dibêjin ji bo dîtina cihekî hinekî bisekine. Ji bo kesên ku dixwazin pêjgeha Deryaya Reş biceribînin dê hêjayî ezmûnê be.
Gotina Dawîn
Ger hûn heta vê gavê hatine, em hêvî dikin ku we pêşniyarên me destnîşan kiriye. Em hêvî dikin ku hûn şîreta me bişopînin û wê biceribînin. Ya herî girîng, ji bîr nekin ku hûn hilberên ku hûn ê li van deran pêşniyar bikin ji garsonan bipirsin.