Dîroka Nûvekirin : 22.02.2023
Top 15 Şîrîn û Şîrîniyên Tirkî
Ev mîrateya Împaratoriya Osmanî ya Tirk û rastiya ku împaratorî li herêmên cuda belav bûye; ew cewhera hemî qadan digire. Ji ber vê yekê, xwarinên kevneşopî yên gelek warên ku li yek cîhek tevlihev bûne bûne nasnameya Tirkiyê.
Li vir nihêrînek bilez li ser 15 şîrîn û şîrîniyên tirkî yên xweş ên ku hûn biceribînin heye. Di gera we ya Tirkiyeyê de bê guman ev ê tama we xweş bikin.
1. Baklava Tirkî
Ev şîrîniya kevneşopî ya tirkî ya herî navdar e ku mirovên li çaraliyê cîhanê dizanin û jê kêf dikin. Destpêka Baklavayê ji Împaratoriya Bîzansê vedigere. Lê belê, reçeteya wê di dema Împaratoriya Osmanî de hatiye pêşxistin û safîkirin. Îro ji bo çêkirina Baklavaya Tirkî rîsipiya nû ya di serdema Osmaniyan de hatiye çêkirin.
Bi dagirtina qatên hevîr bi gûzên wek fistiq, bihîv û nok tê çêkirin. Heger hûn bixwazin tama xwe ya rast hebe, baklavaya herî baş a Tirkiyeyê li Gazîentabê ya ku ev xwarina sed sal berê lê çêbûye, tê dîtin.
2. Tavuk Gogsu
Ev xwarin di îngilîzî de wekî "Sîngê mirîşkê" tê wergerandin, ku hêmana sereke ya vê pudingê ye. Pêşî, mirîşk tê kelandin û di nav fiberan de tê hûrkirin. Pişt re dîsa bi av, şekir, şîr, birinc, an jî mêşhê tê kelandin. Dema ku ew amade bû, darçîn ji bo çêjkirinê tê bikaranîn.
3. Firîn Sutlac
Ev xwarineke din a osmanî ye ku hê jî li Tirkiyeyê tê xwarin. Ji malzemeyên ji bo firin sultan şekir, birinc, ardê birinc, av û şîr hene. Ew di firnê de çêdibe kulîlkên birincê. Guhertoya nûjen a vê puddingê ji bo çêjkirin û bîhnxweşiyê li şûna ava gulê vanilla vedigire.
4. Kunefe
Kunefe yek ji gelek şîrîniyên navdar ên li Tirkiyeyê ye. Mîna kekê ku paşê perçe perçe dikin tê çêkirin. Bêyî şiklê wê yê mîna kek, hûn ê wê di nav pasteyan de nabînin ji ber ku divê germ were xwarin.
Kunefe bi penîrê ku guhertoya herêmî ya Mozzarella, rûn, û şerbeta şekir e tê çêkirin. Tehma wê ew qas xweş e ku di gera xwe ya li başûrê Tirkiyeyê ku bi Kunefeya Tirkî navdar e hêjayî ceribandinê ye.
5. Xwarinên Tirkî
Xwarinên tirkî li hemû cîhanê navdar in. Ew li seranserê hewza Deryaya Navîn têne dîtin ku wan taybetmendiyek Stenbolê ye. Di sala 1776'an de ji aliyê şêrînkerekî Împaratoriya Osmanî ve delaliyên Tirkan cara yekem hatin çêkirin.
Çêdikin, nermik in û bi xwarê xweş in. Di nav malzemeyên deştên tirkî de mêweya ceh, maçek an gûzên fêkî û şekir heye. Ew di demên kevnar de ji hêla jinên civata bilind ve wekî xwarinek êvarê hate bikar anîn. Ew li ser maseya çayê xweş xuya dikin û dikarin dessertên din ên li ser maseya beşa kitaya we temam bikin.
6. Kazandîbî
Xwarin ji serdema Împaratoriya Osmanî ye. Xwarin ji ber ku binê panê ya ku tê de tê çêkirin şewitî populer e. Kazandibî bi îsot, şekir, ardê birinc, rûn, şîr û tama vanîlan tê çêkirin. Serê karamelîzekirî yê Kazandibi bi tama şîrê pêkhateyên wê re xweş berovajî dike.
7. Tulumba Tirkî
Ev çolê xwarinên kolanan ên sorkirî yên li Tirkiyeyê ye û mirovên ji her temenî ji vê şîrîniyê hez dikin. Ev cure pasteyên tirkan e. Bi rijandina wê di syrupa lîmonê de çêja wê zêde dibe. Şîrînî bi lêkirina baterê di tûrikek lûleyê de bi stêrkek tê çêkirin.
8. Pismaniye
Ev şîrîn tama kevneşopî ya şîrîniyên Tirkî yên ku bi eslê xwe li bajarê Kocaeliyê ne; Di nav malzemeyan de şekir, ardê sorkirî û rûn hene. Xwarina dawîn dişibihe şêrîniya pembû, her çend tevnvîs hinekî cûda ye. Xwarin bi gûz, fistiq, an kakao tê xemilandin.
9. Aşûre
Ev pudingeke din a tirkî ye ku di nav geştyaran û şêniyan de navdar e. Lê belê ev şîra tirkan mîrateyek dîrokî jî pê re heye. Li gorî baweriyên îslamî, Nûh ji bo xilasbûna xwe ji tofana mezin puding çêkir. Wê demê Nûh pêxember hemû malzemeyên ku li herêmê hebûn bi kar anîn. Îro ji bo vê pudinga tirkî reçeteyên curbecur hene. Ew bi dexl, di nav wan de çîp, genim, fasûlî û şekir tê çêkirin.
Fêkiyên hişk ên ku li vê çolê têne bikar anîn hêjîra hişk, behîv û gûzên mîna gûzê ne, ku bi gelemperî di meha yekem a salnameya îslamî de wekî Muharrem tê çêkirin. Xelk di 10ê Muheremê de Aşûre çêdikin û li cîranan belav dikin.
10. Zerde
Ev yek ji şîrînên tirkî yên navdar e ku hûn dikarin bi gelemperî kêfa mirovan bibînin. Adet e ku tirk di dawet û zayîna zarokekî de zerde çêdikin ji bo pîrozbahiyê. Ew bi hêmanên bingehîn ên wekî nîşa ceh, birinc, av û safran ji bo bîhnxweşiya xweşik û Curcuma ji bo rengê zer tê çêkirin. Piştî ku tê pijandin, xwarin bi gûz û fêkiyên herêmê tê xemilandin. Bi giranî mirov fistiq, hinar û erzan bi kar tînin.
11. Cezerye
Ev şîrînahiya tirkî bi gêzeran tê çêkirin, dema ku navê xwarinê jî tê wergerandin erebî. Cezerye gêzerên karamelîzekirî yên bi tama darçîn e. Bi zêdekirina gûzên mîna gûz, fistiq û fistiqan tama wê hê zêde dibe. Ji bo xemilandinê, firaq bi gûzên hûrkirî tê reşandin. Ew şîrînek hişk e ji ber vê yekê dikare di rêwîtiyê de an jî wekî diyariyek ji xizmên xwe re were hilgirtin.
12. Gullac
Ew yek ji wan şîrîniyên yekem e ku dema behsa şîrîniya şîrîn tê kirin. Desserta gullac bi şîr, narîr, û cureyekî taybet ê pez tê çêkirin. Ew şîrînek e ku meriv jê têr nabe. Bi giştî mirov di Remezanê de tê xwarin.
13. Katmer
Katmer şîrînek bêtehm û xweş e ku di devê de dihele. Li Gazîentabê serê sibê bi taştê tê dayîn. Dema ku hûn hatin Tirkiyeyê, bê guman vê şîrînahiya xweş a bi hevîrê pir zirav biceribînin.
14. Ayva tatlisi
Tamek cûda ku meriv dîsa li Tirkiyê biceribîne! Di nîvê de tê qutkirin, tov jê tê jêkirin, şekirê granûl lê dikin û 1 qedeh av, darçîn û qermiçî lê dikin û li ser agirekî kêm tê pijandin heta ku bikele. Ew ê bibe şîrînek ku dê li ser dilê we bimîne.
15. Cevizli Sucuk (sosîsê gwîz)
Sûçika bi gûzan yek ji şîraniyên xweş e. Ew şîrînek kevneşopî ye ku bi melases û gûzan ve girêdayî ye. Ew bi gelemperî şîrînek e ku dikare bi çay an qehweyê ve were xwarin.
Gotina Dawîn
Tirkiye bi şîrîn û şîrîniyên xwe navdar e. Tama şêrîn û şêrîn a van xwarinan ji aliyê kê ve dixwe hêjayî pesindayînê ye. Tûrîstên ku diçin Tirkiyeyê ji dîmen û mîmariya hemdem bi mîmarên kevnar re li hev dicivin, lê kêfa wan ji van xweş û şîrîniyên Tirkî tên.